Hướng dẫn làm bánh mì ốc quế

Nếu không thích bột cacao bạn có thể thay thế bằng chocolate hoặc nhân đậu xanh, đậu đỏ cũng được nhé. Vỏ bánh mềm thơm hương bơ cùng chút ngọt ngào thoang thoảng vị cacao ở phần nhân, rất đáng để thử.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mỳ ốc quế:
100g bột mì
50g bột bánh mỳ
20g đường cát trắng
1g muối
3g men nở
20g trứng
80ml sữa
10g bơ nhạt
Phần nhân:
150ml sữa
40g đường cát trắng
1 lòng đỏ trứng
15g bột mì
10g bột ngô
10g bơ
5g bột ca cao
Cho tất cả nguyên liệu chế biến phần nhân vào nồi nhỏ, khuấy đều trên lửa nhỏ, cho đến khi hỗn hợp hòa đều vào nhau.
Cho tất cả phần nguyên liệu làm bánh trừ bơ vào máy làm bánh mì, nhào đều từ 15-20 phút. Sau đó cho bơ đã được làm tan chảy vào, nhào lần nữa.
Đậy kín nắp để ủ cho đến khi thể tích khối bột tăng khoảng 2.5 lần thì bạn lấy ra, ngắt bột thành 6 phần đều nhau, để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Vo bột thành sợi dài rồi quấn sát khuôn nhọn để tạo hình xoắn ốc, để bột nghỉ thêm 10 phút nữa.
Cho bột vào lò nướng ủ thêm một lúc để bột nở lớn thêm 1.5 lần nữa. Đồng thời làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C, nướng bánh trong 15 phút đến khi bánh chuyển màu vàng nâu thì lấy bánh ra.
Theo afamily.vn
- Hướng dẫn làm bánh mì trà xanh
- Hướng dẫn làm bánh mì phô mai thơm ngon
- Hướng dẫn làm bánh mì vòng nguyệt quế
- Cách làm bánh mì mặn thơm ngon
- Hướng dẫn làm bánh mì cún xinh
- Hướng dẫn làm bánh mì vừng
- Cách làm bánh mỳ khoai tím
- Cách làm bánh mì bơ tỏi
- Cách làm bánh mì Brioche
- Cách làm bánh mì phô mai
- Cách làm bánh mì cuộn chà bông
- Hướng dẫn làm bánh mì bơ
- Hướng dẫn làm bánh mì dưa hấu
- Cách làm bánh mì nhân mặn
- Hướng dẫn làm bánh mì cuộn dừa
- Cách làm bánh mì hươu cao cổ
- Hướng dẫn làm bánh mì Panda
- Hướng dẫn làm bánh mì cuộn phô mai
- Hướng dẫn cách làm bánh mì an toàn
- Hướng dẫn làm bánh mì hình gấu