Hướng dẫn làm bánh mì trà xanh

Thành phẩm vỏ bánh nở mềm vẫn còn giữ màu xanh, nhân đậu đỏ còn hơi ướt không bị quá khô. Món bánh mì với mùi trà thoang thoảng và màu xanh bắt mắt chắc chắn sẽ rất cuốn hút mọi người. Đồng thời bánh với lớp nhân đậu đỏ mềm là sự kết hợp vô cùng hoàn hảo. Bánh mì trà xanh dễ thực hiện lại chẳng mất thời gian có thể làm món ăn sáng vô cùng tiện lợi. Nào bạn hãy cùng thử nhé!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh mì trà xanh:

– 40g dầu ăn
– 380g bột làm bánh mì
– 280g sữa tươi
– 15g bột trà xanh
– 30g đường
– 3g muối
– 4g men bánh mì (instant yeast)
– 1 hộp đậu đỏ đóng sẵn (300g)
– 100g đường
– Ít mè đen

– Rây bột mì, muối, đường, bột trà xanh vào âu lớn.
– Cho dầu ăn,sữa tươi và men vào hỗn hợp bột.
– Trộn sơ bằng thìa rồi dùng tay nhào để bột đỡ dính.
– Nhồi bột 10-15 phút cho bột mịn và dẻo dai.
– Phủ 1 lớp mỏng dầu ăn áo quanh mặt bột rồi ủ đến khi bột nở gấp đôi.

Trong khi ủ bột lần 1 tiến hành làm nhân đậu đỏ. Ướp đậu đỏ và đường rồi dùng thìa tán cho đậu nhuyễn ra.

Cho lên bếp sên đến khi ráo nước, có thể hơi khô hoặc ướt tuỳ theo ý thích mỗi người. Nhắc xuống và để nguội.

Khi bột đã đạt ấn nhẹ cho xẹp bột rồi dùng tay nhồi lại thêm một lần nữa (khoảng 5 phút).

Chia bột thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 50g.

Chia đều nhân đậu đỏ bằng số phần bột mì. Bọc nhân vào giữa mỗi phần bột rồi vê tròn lại sao cho phần nhân được bọc kín. Ủ bột lần 2 đến khi thấy bột nở thêm 1/2. Bật lò 180 độ C trước 10 phút.

– Xịt đều nước lên bánh, rắc ít mè đen lên trên.
– Cho bánh vào nướng rãnh giữa lò trong 12 phút.
– Bánh chín có thể dùng nóng hoặc để nguội đều được.

Theo afamily.vn